LA CAISSE BORDIGNONNE

1. Côtes de Francs Blanc Chateau Ad Francos 2019

Idéal à l’apéritif ou au début du repas, cet assemblage équitable de Sauvignon Blanc et Sémillon dévoile une texture fraîche, fine et soyeuse. Un vin qui plaira à tous les amoureux des blancs de Pessac Léognan. Le domaine se situe sur la colline du village de Francs (10 kms au Nord Est de Saint Emilion). Le vin est vinifié par Michel Rolland, dans le cuvier au coeur du donjon du XIIème puis élevé en barriques dans le chai au sous sol du donjon où coule une source.

2. Montagny 1er Cru « En Chazelles » Blanc Domaine Aline Beauné 2018

Premier millésime du domaine Aline Beauné. (5500 bouteilles). Les vignes ont 40 ans, une partie en sélection massale.  La parcelle est située à mi-coteaux avec une exposition plein Est, sur sol argilocalcaire, limite marneux ; petits cailloux en surface. Bien drainé. L’élevage est fait à 65% cuve, 25% en fût de 350L de 3 vins et 10% en fût neuf de 450L, chauffe moyenne.

3. Côte de Nuits Villages Domaine Julien 2018

Etienne julien incarne la cinquième génération du domaine. 5,50 ha répartis sur 8 parcelles. Un vin d’une grande souplesse avec une attaque franche, un rush de fruits rouges, suivi de tanins fondus pour l’appellation la plus représentative du domaine.

4. Beaune 1er Cru « Les Teurons » Domaine Decelle Villa 2017

Au beau milieu des Premiers Crus, Les Teurons est un vaste climat qui concède une hétérogénéité de sols. La partie supérieure, située sur des marnes, est la plus intéressante. C’est là que naît ce rouge élégant. L’originalité de la parcelle tient à la coexistence de deux types de plantations : une partie de la vigne aligne en effet ses rangs de manière assez classique, dans le sens de la pente, tandis que le reste de la parcelle est plantée perpendiculairement à la pente, dans une ancienne carrière qui lui procure un micro-climat propice à de grosses maturités. La matière puissante est parfaitement équilibrée par une trame fine et racée, portée par des fruits noirs intenses, d’épices et de réglisse. C’est un grand vin de garde.

5. Magnum Saint Emilion Grand Cru Ambrosius 2017

Un domaine de 8.5 hectares sur les côtes de Saint Christophe des Bardes produit par Alexia et Pierre Bouyer. Des vins mûrs, intenses et équilibrés. En magnum leur potentiel de garde est étendu.

6. Saint Estèphe Chateau Brame Hame 2018

Petit domaine confidentiel d’un demi hectare sur la grande appellation rive gauche « Saint Estephe ». 2018 est un très beau millésime, dense et savoureux.