CHATEAU AD FRANCOS 2015 – AOP BDX CÔTES DE FRANCS ROUGE

Après une série de millésimes corrects, moyens ou médiocres depuis les excellents 2009 et 2010, Bordeaux tient enfin un nouveau grand millésime avec 2015. Toutes les conditions qui concourent à une grande année de vins rouges à Bordeaux étaient réunies :

• floraison et nouaison précoces et relativement rapides pour assurer une bonne fécondation et prédisposer à une maturité homogène
• un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance de la vigne avant la véraison. Les pluies abondantes d’hiver avaient créé des réserves suffisantes pour empêcher les vignes de trop souffrir pendant un été très chaud, mais moins caniculaire dans ses pointes de chaleur qu’en 2003 ou 2009
• une maturation complète des différents cépages grâce à des mois d’août et de septembre assez secs, mais sans chaleurs excessives
• un beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges, permettant d’attendre la maturité optimum de chaque parcelle sans redouter la dilution ou la pourriture. Les merlots ont atteint souvent les 14° et les cabernets 13°. L’état sanitaire était absolument parfait avec des acidités plus élevées que dans les autres millésimes très chauds de la région (2003 et 2009 par exemple) avec des peaux épaisses et bien mûres.

LA DÉGUSTATION

Robe : pourpre intense aux reflets brun-violacé
Nez : fruits noirs, truffe
Bouche : ample, croquante et chaleureuse avec une finale fraîche
Servir : ouvrir 1h avant, entre 16 et 18 degrés Celsius
Garde : à boire et à garder (excellent)