Nos familles sont implantées depuis 1830 dans ce précieux terroir. En effet, les générations familiales nous ont transmis 9.5 hectares d’un seul tenant autour de la bâtisse. La propriété se transmets ainsi de femme en femme, depuis 1830. Depuis 2014, M. De Pedro a pris un peu de recul sur la propriété, en gardant un œil attentif sur ce qui y est fait. Il laisse la nouvelle génération Marianne de Pedro et Yoann Gregori continuer à produire ce doux nectar qu’est le Château Enclos Haut Mazeyres avec la rigueur et le savoir-faire nécessaire. Celle-ci y apporte l’innovation et le développement, dans la continuité de ce qu’ont fait M. et Madame de Pedro.
CHATEAU ENCLOS HAUT MAZEYRES 2016 – AOP POMEROL
52,00 € TTC
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CHATEAU ENCLOS HAUT MAZEYRES – AOP POMEROL
LES RECOMMENDATIONS DU VIGNERON
ACCORD METS & VINS
ACCORD METS & VINS
UNE-DEUX HEURE SI POSSIBLE
POTENTIEL DE GARDE
CARACTERISTIQUES
Surface du vignoble : 9.15ha
Cépages : 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Pressac
Age moyen des vignes : 30 à 70 Ans
Sols : Argiles et Sables, Graves ferrugineuses en sous-sols
Viticulture : Culture raisonnée, pas de désherbants ni d’adjuvants.
Travail des sols : Mécanique
Vendanges : Vendanges manuelles
Dates de vendanges : A partir du 6 octobre 2016.
Vinification : Cuves Béton d’origine (1830) & Intégrale en barriques pendant de longues semaines
Elevages : 18 à 24 mois en barriques 70% en 300L & 30% en 400L
Degré : 14.5% Alc.
Production : 25 000 Bouteilles
HISTOIRE
LES CARACTÉRISTIQUES DU MILLÉSIME 2016
La vigne s’est adaptée de manière surprenante à une climatologie exceptionnelle. Au moment des vendanges, les raisins étaient de petite taille, mais en grand nombre. Le ration marc/jus s’avérait de ce fait plus favorable, apportant rapidement et sans effort, beaucoup de couleur et de beaux tannins. Les jus se montrèrent prometteurs dès le début, avec beaucoup d’équilibre et de saveur. 2016 restera gravé comme une année d’émotions fortes avec une nature qui nous aura donné le meilleur d’elle-même.
LA DÉGUSTATION
Robe : pourpre intense
Nez : fruits rouges et noirs un peu truffés
Bouche : veloutée, structurée, les tanins sont fins, finale élégante
Servir : ouvrir 2h avant, entre 16 et 18 degrés Celsius
Garde : à boire et à garder (excellent)
| Poids | 1.00 kg |
|---|---|
| CONDITIONNEMENT : | Bouteille (75 cL) |
| COULEUR | Rouge |
Avis
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