CHATEAU MARTET « LES VIGNES DE COMPOSTELLE » 2019 BLANC

Dans la lignée des grands millésimes (2005, 2009, 2020, 2015, 2016, 2018) des 20 premières années de notre millénaire. Pourtant, il n’a pas été de tout repos : un mois de janvier extrêmement froid, février tropical, a précédé un printemps maussade, avec quelques gelées jusqu’à début mai ; juin très chaud, a été suivi d’un mois de juillet caniculaire – il s’agit là de l’un des 3 mois de juillet les plus ensoleillés de ces 30 dernières années – . Durant l’été, quelques orages spectaculaires ont parfois empêché l’arrêt du processus de croissance de la vigne dans certaines parcelles, sous la contrainte hydrique. Ce phénomène est généralement nécessaire avant le début de la coloration des baies, la véraison. Le mois de septembre, magnifique a offert des conditions idéales pour des vendanges ensoleillées. Certaines propriétés ont parfois vendangé tôt le matin pour préserver la fraîcheur des baies.

LA DÉGUSTATION

Robe : reflets vert et or pâle
Nez : tout en fraîcheur, notes florales & herbacées, litchi
Bouche : bouche fine et aromatique, fini sur une note de fruits exotiques
Servir : entre 8 et 10 degrés Celsius
Garde : à boire

Accords mets/vin : apéritif, crustacés, huîtres, poissons