NOTRE HISTOIRE
C’est au cœur de Saint-Emilion, que Marchand de Soif décide de s’implanter en 2007. Quoi de plus logique pour Anthony Ollivier, sommelier de formation, originaire de Bretagne, de créer une boutique entièrement dédiée aux vins et spiritueux.
L’activité se développe petit à petit grâce aux efforts combinés de Morgane et Anthony, soutenus par l’arrivée de nouveaux collaborateurs. L’offre s’adresse à la fois aux particuliers et aux professionnels, en France et à l’export.
En 2014, un second point de vente voit le jour, « La Petite Boutique » proposant une sélection variée de vignerons locaux et de vins de la France entière.
Les années suivantes témoignent de l’expansion du réseau de distribution auprès des professionnels de la restauration et du vin à travers une sélection comptant aujourd’hui plus de 90 vignerons et domaines avec qui Marchand de soif a bâti une relation de confiance sur le long terme. Certaines propriétés et bon nombre de clients suivent d’ailleurs l’aventure depuis le début.
Soucieux d’apporter un service toujours plus qualitatif, la décision est prise de traiter toute la logistique en interne. L’entrepôt voit le jour en 2020 avec une première cellule, puis une seconde trois ans plus tard pour compter à ce jour, 1000 m2 d’espace de stockage.
2021 voit l’ouverture d’un troisième point de vente, « 123 VINS », avec la même ADN mais proposant d’autres références. Enfin, tout récemment en 2024, un quatrième magasin a vu le jour, « La Cave de La Fontaine », une opportunité de pouvoir développer notre savoir-faire et notre sélection auprès des particuliers.
Marchand de Soif propose aujourd’hui plus de 2000 références à retrouver toute l’année en magasin. Et pas loin de 100 vignerons en distribution, à destination des professionnels.
NOTRE PHILOSOPHIE
Depuis quelques longues années, les professionnels ont voulu codifier et complexifier le langage du vin, qui se voulait pourtant accessible. On parle de cassis, de groseilles, de champignons, de feuilles mortes mais, dans le fond, nous avons oublié que le vin est une boisson qui procure surtout et avant tout du plaisir !
Chez Marchand de Soif, nous ne pensons pas qu’il soit nécessaire d’intellectualiser ce plaisir qui est et doit rester à la portée de tous. Pour nous, l’issue finale d’une bouteille, quelque soit sa couleur, son millésime ou encore son prix, est d’être ouverte et dégustée !
Régulièrement, nos clients nous disent qu’ils ont une ou plusieurs grandes bouteilles dans leur cave et attendent une grande occasion pour les boire. Ce à quoi nous leur répondons toujours : « Qu’est ce qu’une grande occasion ? C’est lorsque l’on ouvre une belle bouteille que l’on crée la grande occasion ! ».
À travers notre boutique, notre volonté est de vous accueillir dans un cadre ludique et agréable pour vous parler de notre passion autour du vin, tout simplement.
NOTRE EQUIPE
Anthony Ollivier
Directeur et gérant
Dirige l’entreprise et s’implique dans toutes les missions commerciales avec les fournisseurs et les clients France et Export.
Mon plus grand souvenir de dégustation reste incontestablement une verticale de dix millésimes de chaque vins des domaines Le Pin (Pomerol) et Tertre Roteboeuf (Saint-Emilion grand cru) en jouant à la belote…
Morgane Ollivier
Assistante de direction et comptable
S’occupe de toute la comptabilité et accompagne Anthony dans la direction de l’entreprise.
Souvenir incroyable d’une virée en montgolfière au-dessus des vignobles de la Loire.
Fabien Grolleau
Directeur commercial
Dirige l’ensemble des collaborateurs, s’occupe du suivi des agents commerciaux, distributeurs et clients professionnels.
Mai 1994, mes 20 ans, Château Ausone 1990 servi dans un verre en plastique… Et tout commence !
Johanna Debet
Responsable logistique
Gère les achats auprès des fournisseurs et assure le suivi de commandes auprès des clients.
J’ai rejoins une équipe extraordinaire qui me permet de m’épanouir complètement dans ce monde du vin que j’adore !
David Landhoard
Assistant de direction
Accompagne Morgane et Anthony dans la gestion quotidienne de l’entreprise.
Jérôme Beaucaillou
Responsable des magasins
Dirige l’équipe des magasins, conseille les clients et assure le service après vente.
Avril 1997 : ma rencontre avec le sommelier du Chapon Fin à Bordeaux. Un vrai passionné qui m’a fait partager son amour du vin pendant plus d’un mois… Premières dégustations, premières grandes bouteilles et premières ivresses ! Merci Christophe V.
Clément Boyer
Commercial Gironde
S’occupe des clients professionnels en gironde.
Moment d’amitié sur la terrasse de la Pizzeria du Vieux Lavoir à Saint-Emilion autour d’un Tertre Roteboeuf 2007 et Chateau Figeac 2011… avec une pizza bien sûr !
Jean-Baptiste Cohendy
Logistique
Gère les préparations de commandes et le stock de l’entrepôt.
Sébastien Changart
Responsable cave
Gère la boutique 123 VINS rue de la Porte Bouqueyre à Saint Emilion.
Rencontre avec Olivier Humbrechtau du Domaine Zind Humbrecht à Turckheim, découverte du travail en biodynamie et dégustation des plus grands millésimes du domaine depuis 60 ans.
André Boury
Responsable cave
Gère la cave de la Fontaine rue de la Porte Bouqueyre à Saint Emilion.
Melike Tuncer
Responsable cave
Assiste l’ensemble des responsables des caves.
Hugo Debeugny
Conseiller-caviste
Pour les clients particuliers de l’ensemble des magasins.
Alban Couilbaud-Mage
Conseiller-caviste
Pour les clients particuliers de l’ensemble des magasins.